Топинамбур

Общее представление о растении и фенология  

Многолетние растение семейства Астровых. Имеет глубокую и мощную корневую систему, на которой могут образовываться клубни разного цвета (белые, жёлтые, фиолетовые, красные). Культурно возделывается как однолетнее растение.

Считается растением короткого дня.

Сравним по размеру и мощности с подсолнечником, тоже относящемся к семейству Астровых; только головка у него существенно меньше. Семена в средней полосе могут не успевать созревать. Внешне и цветами топинамбур также похож на сильфию:

В Европу попал в XVI веке из Америки. В России топинамбур стал культивироваться в XVIII веке.

• Топинамбур /Wiki
• Топинамбур /Wiki
• топинамбур
• Топинамбур. Загородные премудрости. Выпуск 35
• Топинамбур. Загородные премудрости. Выпуск 35.mp4 /t=23:00
• Что такое топинамбур и для чего его едят? — Москва FM — Видео от Москва FM /t=2:24

Значение для пчеловодства  

Зацветает поздно (к концу лета) и цветёт продолжительно. Цветки могут образовываться до октября. Благодаря такому цветению обеспечивается поддерживающийй медосбор в конце лета - начале осени.

Лекарственное значение  

В США из топинамбура готовят диетический суррогат кофе, аналогичный растворимому цикорию.

Используется при производстве некоторых лекарств и пищевых добавок.

Рекомендуется употреблять в пищу диабетикам.

• Как употреблять топинамбур и чем он полезен для организма /t=4:42
• Растение молодости Топинамбур. Сайт "Садовый мир"
• Топинамбур. Целебные свойства. /t=6:06

Другие практические значения  

Пищевое применение    

Клубни съедобны и по вкусу напоминают капустную кочерыгу или репу. К сожалению, сроки хранения топинамбура непрожолжительны (всего около месяца); он не может соперничать по этому критерию с картофелем.

Клубни употребляются в сыром, варёном, жареном и тушёном виде, из них также готовят салаты и даже компоты, чай, кофейный и другие напитки.

• Как вкусно приготовить топинамбур | Активные пенсионеры | Дзен /t=2:50
• Топинамбур. Загородные премудрости. Выпуск 35
• Топинамбур -это вкусно и полезно. Готовим просто./t=37:24
• Что приготовить из топинамбура? Конечно, полезную вкуснятину. /t=16:08

В пищу скота кроме корневых клубеньков могут употребляться и стебли (при силосовании). Топинамбур высаживают такэе для подкормки диких животных (лосей, зайцев, кабанов).

Может использоваться для борьбы с борщевиком и другими сорняками, как активный сидерат.

Используется для декоративных целей в ландшафтном дизайне.

Агротехника возделывания  

Размножается топинамбур в России клубнями — семена в средней полосе не вызревают. Но может образовывать заросли.

Промышленно в России возделываются почти из 300 сортов только 2 сорта: «Скороспелка» и «Интерес»: .

• Видео Топинамбур. Выращивание, посадка, хранение /t=13:08
• Видео Топинамбур. Как вырастить, как хранить топинамбур, как собирать топинамбур. /t=15:36
• <> Как вырастить топинамбур на участке /t=6:08
• Я В ШОКЕ! ЭТО РАСТЕНИЕ ДЕЛАЕТ ИЗ ПЕСКА ЧЕРНОЗЁМ /t=5:21

Урожайность обычно не превыщает одного ведра с куста.

Сорта  

«Белый», «Вадим», «Веретеновидный», «Волжский 2», «Интерес», «Киевский белый», «Красный», «Ленинградский», «Майкопский», «Находка», «Патат», «Северокавказский», «Скороспелка».

Болезни и вредители  

Вредители топинамбура: медведки, проволочники, гусеницы совок.