ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

Амарант (Ширица)    

Амарант относится к семейству амарантовых. И представляет собой что-то среднее между обычными овощными и злаковыми растениями.

Отношение к данному растению может быть неоднозначным. Он условно пригоден в пищу. Может выступать как сидерат, и в то же время быть сорняком.

• Амарант /Wiki
• АМАРАНТ: Всё только начинается
• Что такое амарант и чем он полезен

Может иметь разные цвета метёлок, что фактически определяет внешний вид растений. По виду соцветий - метёлок он напоминает астильбу.

Легко становится сорняком, поскольку склонен к самосеву. Семена амаранта не теряют всхожесть до 40 лет.

ПИЩЕВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ  

Диетичевский продукт питания. Амарант — находка для людей с непереносимостью глютена. Его крупа не содержит клейковину, в отличие от большинства зерновых культур. Предпринимаются попытки отжимать из него масло.

ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ПЧЕЛОВОДСТВА:

Скорее всего, для пчеловодства бесполезен, поскольку он является ветроопыляемым, и ему не нужно вырабатывать нектар для привлечения наскомых. Необходимы наблюдения за тем, посещают ли его медононые пчёлы для сбора пыльцы.

Артишок    

Артишок относится к семейству Астровых. Культурно взращивается как овощ.

В зрелом виде цветки артишока имеет большое сходство с чертополохом. Но в отличие от него артишок не колюч, и плодная часть крупнее.

Крупные плоды артишока могут достигать размера апельсинов.

Семена в средней полосе могут быть получены только на второй год.

• Артишок /Wiki
• Видео Артишок. Секреты выращивания /t=4:49
• Вся правда об артишоках. Посадка и уход
• Как выращиваю артишок
• Царский деликатес на вашей грядке. Как посадить и вырастить артишок. | Садовый мир | Дзен /t=5:12

Рекомендуется выращивать рассадой, которую в открытый грунт помещать нужно только в конце мая, когда минует угроза возвратных холодов. При 0 градусов артишок уже погибает.

Пищевое применение:  

В пищу идёт головка. Но есть сведения, что и листья могут тоже употребляться в пищу.

Из-за наличия в артишоке антиоксидантов его можно рассматривать как диетический продукт.

ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ПЧЕЛОВОДСТВА:

Считается хорошим медоносом. Но поскольку растений артишока высажиывается мало, большое количество нектара пчёлы с него не соберут.

Горох    

Горох относят к семейству Бобовые. Как правило, взращивается как однолетнее вьющееся растение. Поэтому его в культурных посевах сочетают с другими растениями (наиболее часто с прямостоящим овсом).

• Горох /Wiki
• ГОРОХА БУДЕТ ВАЛОМ! КАК БЕСПЛАТНО УВЕЛИЧИТЬ УРОЖАЙ ГОРОХА! Очень нужная, лёгкая, дешёвая подвязка гороха! | Татьяна Башмакова - Ваша Дача | Дзен /t=6:34
• Пора сеять горох! Когда и как сажать горох в открытый грунт. Посев гороха. Подмосковье. /t=4:24

В так называмой молочной степени зрелости употребляется в свежем виде или консервируется.

ПИЩЕВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ  

В так называмой молочной степени зрелости употребляется в свежем виде или консервируется.

В полной степени зрелости употребляется после соответствующей обработки для приготовления супов или каш.

ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ПЧЕЛОВОДСТВА:

Поскольку цветков на растении относительно немного, может обеспечивать только поддерживающий взяток.

Кабачки    

Для этого растения образована отдельная страница Кабачки и патиссоны.

Катран    

Катран относят к семейству Капустные/Крестоцветные.

• Катран (растение) /Wiki
• Как выращиваю катран /t=7:53

ПИЩЕВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ  

В пищу употребляются листья, как и пекинской капусты.

ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ПЧЕЛОВОДСТВА:

Конские бобы    

Относят к семейству Бобовые.

• Боб садовый /Wiki

ПИЩЕВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:  

В свежем виде могут использоваться только в ранней степени зрелости. Потом становится твердыми как фасоль

ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ПЧЕЛОВОДСТВА:

Ввиду незначительных площадей посевов, значение для пчеловодства незначительно.

Кресс-салат    

Одно-двузлетние травянистые растения, относимые к семейству Крестоцветные.

• Кресс-салат /Wiki

Любисток    

Любисток - многолетнее травянистое растение; род семейства Зонтичные.

• Любисток /Wiki
• Любисток. Уход, выращивание, заготовка. | Садовый мир | Дзен /t=6:41

Не исключён самосев.

ПИЩЕВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:  

Имеет разнообразное применение в кулинарии. Основное использование - как пряность. Несколько потерял свою значимость со временем.

Перец    

Разновидностей перцев очень много. Причём разные виды перцев могут относиться даже к разным семействам растений. Основное семейство - Перечные.

• Перец /Wiki

Взращивание перцев сложно, а способов их употребления много. Это является причиными, по которым описание перцев требует организации отдельной страницы.

Портулак    

Портулак относят к семейству Портулаковые. Портулак - это (однолетнее) суккулянтное растение, то есть растение, способное накапливать воду в своих частях.

• Портулак огородный /Wiki

ПИЩЕВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:  

Листья растения могут употребляться в пищу как в сыром виде, так и после обработки.

Салат    

Салат листовой - однолетнее овощное растение, относимое к семейству Астровые.

• Салат (растение) /Wiki

Спаржа    

Спаржа является одним из представителей отдельно выделенного семейства Спаржевые.

По способу употребления спаржа схона с черемшой, которая относитсся к семейству Луковые.

• Спаржа /Wiki
• Спаржа. Как вкусно и быстро приготовить спаржу. Самая вкусная спаржа. Простой и очень вкусный рецепт | Рецепты в гостях у Вани | Дзен /t=12:27
• Сезонное: спаржа и черемша

ПИЩЕВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:  

Идёт в пищу (в основном в маринованном виде).

Тыква    

Тыкву относят к семейству Тыквенные.

• Тыква /Wiki

ПИЩЕВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:  

Идёт в пищу как в виде крупных плодов - тыкв, так и в виде тыквенных семенчек. Плоды-тыквены идут в пищу только после кулинарной обработки.

ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ПЧЕЛОВОДСТВА:

Цветы крупные. Но на площадь, занимаемую растением, их приходится относительно мало. Поэтому для медоносных пчёл тыквы могут обеспечивать только поддерживающий медосбор.

Фасоль    

Фасоль - олнолетнее растение семейства Бобовые, имеющее кустовую и вьющуюся формы.

• Фасоль /Wiki

ПИЩЕВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:  

В пищу употребляют как созревшие фасолины (бобы), так и недозревшие стручки после соответствующей термической обработки.

Физалис    

Физалис относят к семейству Паслёновые.

• Физалис /Wiki
• Физалис изюмный Сюрприз (20 шт)
• ???

ПИЩЕВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:  

Идёт в пищу.

Чеснок    

Чеснок ранее относили к отдельному семейству Луковые. Теперь его относят к семейству Амариллисовые.

Хотя его по другому критерию классификации на практике относят к овощам, по своим вкусовым качествам он больше соответствует пряностям.

• Чеснок /Wiki

ПИЩЕВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:  

Очень широко используется в пищу в основном дольками луковицы во многих блюдах. Листья обычно не употребляют; они в отличие от большинства луков излишне жестковаты.

Шпинат    

Шпинат - листовой овощ, относимый в настоящее время к семейству Амарантовые.

• Шпинат огородный /Wiki

ПИЩЕВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:  

.

Щавель    

Щавель относят к семейству Гречичные.

• Щавель /Wiki
• Дикий Щавель: Как Собрать и Приготовить Потрясающее Блюдо
• КАК ЗАГОТОВИТЬ ЩАВЕЛЬ, чтобы хранить в квартире. Без заморозки. холодильника и уксуса. ВСЕ ПРОСТО! /t=1:43
• Летний суп. "Зеленые" щи из щавеля и крапивы /t=3:40
• Что приготовить из щавеля. Просто и вкусно! Быстрый рецепт /t=2:40
• Щавель. Польза /t=4:20
• ЩАВЕЛЬ - ПОЛЬЗА И ВРЕД | щавель полезен или вреден, щавель свойства, щавель для похудения /t=1:01
• Щавель.Щавель???Щавель!!! /t=4:24
• ЩИ Весенние, Постные! Из Крапивы и Щавеля! /t=8:53

ПИЩЕВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:  

Имеет ограниченное пищеое применение из-за постепенного накопления щавелевой кислоты по мере вросления растения. Лучшее время употребления - май.

Микрозелень    

В качестве микрозелени выращивают:
бораго, кинзу, лук, петрушку, салат, укроп,

• Микрозелень

Некоторые агротехнические подходы    

• Это должен знать каждый садовод! Какие овощи предпочитают кислую почву? Как закислить почву? /t=2:50